Wie BerverageWorld berichtet, handelt es sich dabei um einen Zusammenschluß von Archäologen und Winzern mit dem Ziel, den Wein wiederherzustellen, wie er im römischen Pompeji produziert wurde. Bis zum Ausbruch des Vesuv war Pompeji eines der wichtigsten Weinbauzentren des römischen Reiches.
Seit 1999 wird der Wein mit den gleichen Techniken und Weintrauben wie im römischen Pompeji angebaut, wobei man auf Informationen aus alten römischen Texten, z.B. den Chroniken von Plinius dem Jüngeren und Frescen aus Pompeji zurückgriff.
Im Frühjahr nächsten Jahres wird vermutlich die erste Flasche, bzw. Amphore des neuen alten Weines entkorken können.
