Schwaben im Friaul

Die überwiegende Anzahl der deutschen hoch- und spätmittelalterlichen Burgen boten alles andere als Platz für ausschweifende Feste mit Hunderten von Gästen oder gar für Turniere, wie wir sie aus den Heldenepen kennen. Das Leben auf einer Ritterburg war beengt und eintönig, im Winter vor allem düster und kalt. Nicht zu vergleichen mit dem Komfort der größeren und weit aufwendiger erbauten Kaiserpfalzen und Landesfestungen.

Ulrico und seine Begleiter durchqueren Faedis, ein kleines Dorf, und erreichen den befestigten Stützpunkt am Fuße des Hügels. Ulrico ist erschöpft, beim Abstieg vom Pferd drückt merklich das Kettenhemd unter dem Wappenkleid. Kein Wunder, denn Helm und Rüstung wiegen schwer. Der Knecht hilft ihm, reicht etwas zu trinken und versorgt das Pferd. Es war ein anstrengender Tag: Es galt eine Streiterei zwischen zwei Bauern zu schlichten.

Ulrico und seinen Begleitern wird Einlass gewährt. Sie zwängen sich durch ein kleines Tor, gezimmert aus massivem Eichenholz und gesichert durch einen schweren Sperrbalken. All das hat seinen Sinn: Sicherheit geht vor Bequemlichkeit! Burgen sind befestigte Wohn- und Wehrbauten. Allein der Name macht ihre Funktion deutlich: Sie sollen in erster Linie bergen und schützen. Die Burg Cucagna war aber nicht nur ein Wohn- und Wehrbau mit militärischer Funktion. Sie stellte zugleich auch den Mittelpunkt und den Ort der Gerichtsbarkeit für die Grundherrschaft dar, mit der die Familie Auersberg belehnt ist.

Bevor wir jedoch das Tor zum Haupthof passieren, folgen wir Ulrico, nach links, in den schmalen Gang, über den wir in den Palazzo gelangen, dem Wohnhaus und eigentlichen Zentrum der Burg. Denn hier wohnt nicht nur der Burgherr und sein Vater, sondern hier spielt sich auch, vor allem bei schlechtem Wetter, das tägliche wie gesellschaftliche Leben der Familie Auersberg ab.

In der ersten Burgphase erfüllte noch ein einfacher Fachwerkbau diese Funktion. Über die Jahre wuchs die Familie jedoch an, so dass die beiden, in der zweiten Burgphase, in der Mitte des 12. Jahrhunderts erbauten Palazzi, offensichtlich nicht mehr dem gestiegenen Bedarf an Wohnraum genügten. Immerhin lebten zu dieser Zeit bereits drei Familien mit ihrem Gefolge auf der Burg Cucagna. Summa Summarum ca. 70 Menschen.

Zu Beginn des 14. Jahrhunderts wird deshalb ein zeitgemäßes Wohnhaus, der erwähnte Palazzo, errichtet, der um das Jahr 1325 durch einen zweiten Anbau erweitert wird. Der neue großzügige Wohnbau versprach zwar ein exklusives und relativ sicheres Wohnen, das jedoch, wie wir sehen werden, nicht immer komfortabel war.

Inzwischen hat Ulrico voller Neugierde den 1.Stock des Palazzo betreten, in dem die Küche untergebracht ist: Über der großen Feuerstelle hängt ein schwerer Kochkessel. Darüber öffnet sich ein weit ausladender Rauchfang. An der Herdwand findet sich irdenes und hölzernes Geschirr. Daneben ein Regal für Gewürze und Lebensmittel. Grob gezimmerte Tische dienen zum Bereiten der Speisen. In der Küche herrscht schon seit Tagen reges Treiben und Aufregung, denn es gilt ein Festessen für den Patriarchen und Lehnsherrn vorzubereiten, der sich für den morgigen Tag angekündigt hat. Ulrico ist sichtlich guter Laune und frohlockt, als er die vielen vorbereiteten Speisen erblickt.

Erkunden wir nun mit Ulrico das 2. und 3. Geschoss des Palazzo. Hier liegen die Räume, die dem Wohnen und Schlafen dienen, auch Kemenate genannt [Die Kemenate, entlehnt vom mittellateinischen "caminata", ist der mit einem Kamin beheizbare Raum]. Neben dem Kamin, der nur unzureichend Wärme verbreitet und zudem äußerst brandgefährlich ist, finden sich zusätzlich kleine Becken mit glühenden Kohlen, die weniger qualmen und länger Wärme abgeben. Der Fußboden über den Holzdielen wird, wie in der Küche, von einer feuerfesten Schicht aus Ziegel und Kalk bedeckt. Die Wände sind verputzt und aus hygienischen Gründen weiß gekalkt, zum Teil auch mit Wandvorhängen, in Brusthöhe, verkleidet. Hier und da verraten Jagdtrophäen, dass die Burgherren tüchtige Waidmänner sind.

Die Einrichtung der Räume mit Mobiliar ist einfach, aber nicht karg: Am Kamin stehen ein großer Lehnstuhl und ein paar Hocker. Entlang der Wände: Bänke, schwere Truhen und kleine Kästen. Nebenan thront ein großes Bett aus schwerem Eichenholz. Darüber findet sich ein Baldachin zum Schutz gegen Ungeziefer. Daneben auf einem kleinen Tisch: ein Altarbild für die Hausandacht. In zwei großen Truhen am Fußende des Bettes bewahrt man Kleider und Bettzeug auf. Für die Morgentoilette steht ein Waschtisch bereit. Zur Verrichtung der Notdurft dienen zwei kleine, in das Mauerwerk integrierte Schachtabtritte, die jeweils mit einem einfachen Sitzbrett versehen sind. Das "Geschäft" landete über Fallschächte in einem Kanal am Mauerfuß. Zu dessen Reinigung nutzt man anfallendes Regenwasser, das zur Spülung in den Kanal eingeleitet wird. Hatte es lange nicht geregnet, half man mit ein paar Eimern Wasser nach.

Nur wenige Fenster sind mit dem teuren, trüben Waldglas versehen, keine wirkliche Hilfe gegen Zug und Kälte. Um dies zu mindern, verschloss man die Fenster in der kalten Jahreszeit mit Holzläden und zusätzlich mit auf Holzrahmen gespannten Tierhäuten. In die Ritzen stopfte man entweder Stroh und Schafwolle oder verklebte sie mit Pech und Talg. Brennende Kienspäne und Fackeln, die in eisernen Tischständern und Wandhalterungen steckten, beleuchteten die dann fast finsteren Räume.

Unter seinen Füßen verbirgt sich die Zisterne [entlehnt aus dem lat. cisterna "Wasserbehälter unter der Erde"], die zur Wasserversorgung, vor allem bei Belagerungen, diente. Tief in den Berg getrieben, nahm sie bis zu 170.000 Liter Regenwasser auf, das zuvor über ein System aus steinernen Rinnen aufgefangen wurde. Bevor das Regenwasser jedoch in die Zisterne strömte, durchlief es zur Reinigung kleine, unterhalb der Burgkapelle gelegene, mit Sand und Kies gefüllte Absatzbecken. Zu erreichen war sie über einen kleinen Zugang, der direkt neben dem Eingang zur Burgkapelle liegt. Einige Stufen tiefer konnte das Wasser mit Eimern geschöpft werden. Zur alltäglichen Wasserversorgung nutzten die Burgbewohner jedoch eine außerhalb der Burg gelegene Quelle, die eine wesentlich bessere Wasserqualität bot. Trotzdem musste es, wie das Wasser aus der Zisterne, erst abgekocht werden, bevor man es ohne Schaden trinken konnte. Mittlerweile hat sich Ulrico in seinen Palazzo zurückgezogen und nach einem kräftigen Abendbrot zu Bett begeben.

In Gedanken das "Vaterunser" noch auf den Lippen, verlässt Ulrico die Kapelle. Sein Ziel ist der Bergfried, das älteste und eindrucksvollste Bauwerk der Burg. Den Weg dorthin versperrt noch einmal eine besonders dicke und hohe Mauer, die sogenannte Schildmauer. Durch ein schmales Tor passieren wir mit Ulrico hingegen ohne Probleme diesen letzten Verteidigungsring und vor uns reckt sich machtvoll der stolze Bergfried empor [mhd. berc = Berg u. mhd. vride = Schutz]: Er ist der letzte Zufluchtsort für die Bewohner der Burg, falls ein Feind bereits alle anderen Verteidigungsanlagen erobert hat. Seine Mauern sind robust und wehrhaft und ragen in eine Höhe von nahezu 23m. Sie sind ein Inbegriff der Stärke und des einstigen Herrschaftsanspruchs der Vorfahren Ulricos. Die Lage des Eingangs macht deutlich, dass hier nur der Burgherr und sein Gefolge willkommen sind. Denn er befindet sich erst in einigen Metern Höhe. Über eine einziehbare Leiter erklimmt Ulrico den Bergfried. In leicht gebückter Haltung, zwängt er sich durch eine schmale Tür und gelangt gleich in das erste Geschoss des 4 Stockwerke umfassenden Turmes. Die darunter liegenden Räume, die weder Fenster noch Türen aufweisen, dienen hauptsächlich zur Lagerung von Vorräten für den Ernstfall.

Am frühen Nachmittag, als alle Gäste und der Lehnsherr eingetroffen sind, wird im Burghof eine Messe gelesen. Danach begibt man sich in den festlich geschmückten Rittersaal. Musik spielt auf, der gesellige Teil kann beginnen. Bevor jedoch auf ein Zeichen des Burgherrn aufgetafelt wird, gebietet es die Tischsitte, dass sich alle die Hände waschen. Dazu reichen Diener dem Burg- und dem Lehnsherrn am Tisch eine Kanne, Schüssel und Handtuch. Ulrico wie der Rest der Festgemeinde muss mit einem einfachen Waschbecken vorlieb nehmen. Dann lassen auch sie sich auf den schlichten Holzbänken nieder, die nur an einer Seite der strahlend weißen Tafel aufgereiht sind. Für Ulrico und die meisten Gäste stehen Becher aus Majolika, einer glasierten und reich bemalten Keramik, bereit, die sie sich jeweils mit ihren Tischnachbarn zu teilen haben. Hingegen sind dem Burg- und dem Lehnsherrn Becher aus Waldglas vorbehalten. Als Besteck dienen jedem Messer und Löffel. Finger ersetzen die Gabel, einfache Holzplatten den Teller.

Flinke Mägde reichen kräftige Speisen und Wein

Endlich werden die ersten Speisen und große Krüge mit Wein aufgetragen. Es gibt gebratenes und gekochtes Fleisch von Schwein, Rind und Geflügel. Zur Feier des Tages auch Wild. Dazu reichen flinke Mägde verschiedene, fast schnittfeste Saucen, Gemüse und Brot aus Weizenmehl. Der große Weinkrug, den sich Ulrico mit seiner Tischdame teilt, leert sich zügig, denn die kräftig gewürzten Speisen machen durstig. Gegen Abend lässt der Chefkoch der Burgküche Gewürzkuchen, eingemachte Früchte und Käse servieren.

Im Schein der vielen Fackeln…

Als das Mahl vorüber ist, tragen Diener die leicht zerlegbaren Tische einfach beiseite. Daher die heute noch gebräuchliche Redewendung "die Tafel aufheben." Im Schein der vielen flackernden Kerzen und Fackeln ertönt Musik. Die Jongleure und Gaukler sind eingetroffen. Wenig später spielen fahrende Musikanten zum Tanz. Ulrico sitzt indessen am Kamin und erfreut sich am Wein und dem bunten Treiben.